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Mostrando :: Cocina Pescados y Mariscos
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LUBINA EN SALPICON estilo ORNOSA [ Votar ] Cortesía de LUIS ORNOSA I PAMIES Ingredientes para 6 personas: - Una lubina de 1 kilo aproximadamente - 250 grms de langostinos marfil cocidos,pelados y cortados en trozos pequeños - 150 grms de aceite de oliva - Un diente de ajo - Un manojo de perejil - Cuatro huevos duros cortados en cuadrados pequeños - Un vasito de vinagre de Jerez - Tres cebollas medianas cortadas en cuadrados pequeños - Cuatro tomates no muy maduros a los que habremos quitado la piel y cortado en cuadrados pequeños [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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SALMON CON MEJILLONES [ Votar ] Cortesía de Empanadagallega.fiestras.com SALMON CON MEJILLONES Ingredientes - unas rodajas de salmon - unos mejillones - zumo de limon - sofrito para guisos (receta) - vino blanco [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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LA MEJOR FORMA DE COCER LOS MARISCOS [ Votar ] Cortesía de Empanadagallega.fiestras.com LA MEJOR FORMA DE COCER LOS MARISCOS De una manera general podemos decir que, despues de lavados y limpios, se cuecen en agua que los cubra lo justo con unas hojas de laurel y sal abundante (preferiblemente gruesa)... sacandolos rapido de la olla una vez cocidos y dejandolos escurrir. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Camarones thai [ Votar ] Cortesía de EnPlenitud.com Camarones thai Una delicia de la cocina tailandesa, que dejará a sus comensales con la boca abierta... Ingredientes 1 cebolla cortada en plumas Camarones grandes (cantidad necesaria para el tamaño de porción que se desee) 2 cucharadas de ketchup 1/2 cda. de salsa picante china Albahaca 1 taza de caldo de pollo 50 grs. de manteca (mantequilla) 2 cucharadas de vinagre Cidrón (también llamado cedrón o yerba luisa). Suele conseguirse en las herboristerías, pero puede reemplazarse con cualquier aromatizante que evoque el limón. 2 cucharaditas de zúcar Sal y pimienta [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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ARROZ DE PERCEBES , ALMEJAS Y MEJILLONES estilo ORNOSA [ Votar ] Cortesía de Luis Ornosa i Pamies ARROZ DE PERCEBES , ALMEJAS Y MEJILLONES estilo ORNOSA Ingredientes: INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS - 500 gramos de Percebes - 24 almejas gallegas* - 12 mejillones medianos con cáscara , convenientemente lavados y limpios de barbas y rocas - 25 gramos de guisantes crudos - 50 gramos de picadillo de jamón serrano - un ajo pelado y cortado fino - Una cebolla grande pelada y cortada fina - Dos tomates maduros pelados y pasados por la batidora - Tres tazas grandes de arroz ; a ser posible largo - 100 cc de aceite de oliva virgen - Unas hebras de azafrán autentico - 6 tazas de liquido (el agua que habremos reservado de hervir los percebes y si hiciera falta se completa con agua caliente del grifo) [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Antumalguén [ Votar ] Cortesía de EnPlenitud.com Antumalguén Merluza negra grillé al merkén con reducción de vino tinto, puré de pehuén, mix de hojas verde con capuchinas y chutney de frutos del bosque. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Cóctel De Camarones [ Votar ] Cortesía de EnPlenitud.com Cóctel De Camarones Ingredientes 1/2 kg. de camarones grandes 2 litros de agua 2 cucharadas de sal 1 cebolla mediana 1/2 pimiento verde Salsa 1/2 taza de ketchup 1 cucharadita de salsa picante 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de jugo de limón 1/8 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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“Langosta Ishtar” (cocina fusión afrodisíaca) [ Votar ] Cortesía de EnPlenitud.Com “Langosta Ishtar” (cocina fusión afrodisíaca) Langosta en salsa de coco con arroz negro y arroz salvaje, lentejas rojas y vermicelli de celofán Autor: Norberto E. Petryk Ahora me voy a desnudar, dijo ella pasando un dedo por el borde del sombrero. ¿Te parece bien?. - Claro, dijo Benjamín. Bien, ¿quieres..., quieres?. -¿Qué?. - ¿Quieres que me quede aquí sin hacer nada?, preguntó él. No sé que quieres que haga. - - ¿Por qué no miras?, dijo ella. - Bueno. Vale. Gracias. “El graduado”; Charles Webb Ingredientes para 2 amantes curiosos... [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA [ Votar ] Cortesía de Luis Miguel ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA Ingredientes: 300 gramos de arroz 3 calamares grandes 1 cebolla grande 1 cucharada de maicena 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 2 pastillas de caldo de pollo Perejil picado Sal Pimienta. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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ALBÓNDIGAS DE CANGREJO [ Votar ] Cortesía de Luis Miguel ALBÓNDIGAS DE CANGREJO Ingredientes: 200 gramos de pulpa de cangrejo 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de queso fresco para untar 100 gramos de requesón 3 cucharadas de pan rallado 1 vasito de aceite de oliva Sal Pimienta 1 paquete de hierba del canónigo para acompañar. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
