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Mostrando :: Cocina Pescados y Mariscos
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Garbanzos con Bacalao [ Votar ] Cortesía de Lupe Sala Ingredientes: 1 kilo de pescado salado y en trozos 400 gr de garbanzos 3/4 de taza de vino blanco (manzanilla) 15 pecanas tostadas 1 cubito de caldo 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 rebanada de pan frito Aceite, perejil y sal. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Tentación de Langostinos [ Votar ] Cortesía de Guillermo Lobo Ingredientes: (porción bipersonal) 10 Colas Grandes de Langostino o Camarón ligeramente cocidas 100 Gramos de Champiñones curtidos (de lata) 01 Cucharada generosa de Mantequilla de leche 01 Cucharada de Aceite vegetal olivado 02 Onzas de leche evaporada ½ Cucharadita de Ajo molido 1 ½ Cucharada de Ají amarillo sin picante (o crema de ají panca o chile si gusta) ½ Cucharadita de polvo de Orégano tostado y molido ¼ Taza de Caldo de camarones. 1 Cucharadita de Maicena Sal, Pimienta blanca, glutamato sódico (sazonador) al gusto Guarnición: Arroz blanco con choclo fresco y hortalizas, así amarillo. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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CAMARONES A LA DIABLA [ Votar ] Cortesía de Astrolabio.Net INGREDIENTES: 24 camarones grandes 1 cebolla 2 tallos de apio 1cucharada de salsa inglesa 1 cucharada de consomé o sazonador 1 taza de puré de tomate ½ tasa de salsa catsup ½ tasa de salsa picante pimienta, orégano y sal al gusto [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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La cocción del marisco [ Votar ] Cortesía de Carmen Maria Gomez Arroyo Alguna vez hemos tenido la duda de cúando estará el marisco en su punto de cocción y cúal es la mejor manera para ello.Pues bien os voy a dar mi opinión personal la cual la he ido adquiriendo durante mis años de cocinera por varias regiones españolas.El agua mas idónea para la cocción del marisco es el agua del mar,ya que potenciará el sabor del marisco que es lo que al fín y al cabo se quiere conseguir. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Revuelto de ajetes con angulas [ Votar ] Cortesía de Carmen Maria Gomez Arroyo INGREDIENTES: -Un bote de ajetes. -Dos ajos laminados. -Aceite de oliva. -Un paquetito de gulas. -Salmón ahumado.(50gr) -Dos huevos. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Sushi “al uso nostro” [ Votar ] Cortesía de EnPlenitud Sushi por aquí, sushi por allí.... ¡sushi en su mesa! (nunca se hubiera imaginado que es tan fácil!). [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Truchas en hojas de plátano [ Votar ] Cortesía de Sandra Pérez 4 truchas en trozos medianos 2 cucharadas de vinagre blanco 4 cucharadas de salsa de pescado 2 cucharadas de jugo de limón 1 hoja de platano, SIGUE... [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Truchas con almendras [ Votar ] Cortesía de Rosana Ingredientes: Truchas despinadas s/los comensales, almendras 100 gr., crema de leche 200 cm., sal y pimienta, manteca y más.......... [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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ceviche [ Votar ] Cortesía de Noemi Quispe Ingredientes: 1 kg. de pesccado blanco, 1 diente de ajo, 1 pedacito de kion, 1/2 ramita de apio, 4 cebollas, 8 limones, hojas de cilantro, sal al gusto, ajinomoto, pimienta y ají. Camotes al gusto (sweet potatos), choclos (corn)hojas de lechugas. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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Ají de Atún [ Votar ] Cortesía de Rafi Ingredientes: 1/3 Taza de aceite, 1 Cebolla chica picada, 2 Ajos molidos, 2 Latas de atún, 2 Panes Franceses, 1/2 Taza de agua, 1/2 Taza de queso parmesano, 2 Ajíes frescos licuados, comino, orégano, sal y pimienta, papas, aceitunas, huevo duro y a prepararlo. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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PESCADO EMPANIZADO A LA CERVEZA [ Votar ] Cortesía de Elgar Díaz Ingredientes: seis filetes de pescado, dos tazas de harina, una cerveza de media, mostaza, de dos a tres limones, sal, pimienta, una taza de aceite de oliva. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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SOPA DE MARISCOS Y PESCADO [ Votar ] Cortesía de Empanadagallega.fiestras.com Ingredientes: 2-3 rodajas de merluza, rape o similar, unas gambas, almejas y mejillones, sofrito para guisos (receta), fideos o cus-cus (lentejuelas). [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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LANGOSTINOS O CIGALAS AL HORNO [ Votar ] Cortesía de Empanadagallega.fiestras.com Ingredientes: unas cigalas o langostinos grandes, ajo y perejil, zumo de limon, aceite y sal. [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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CALAMARES ENCEBOLLADOS estilo ORNOSA [ Votar ] Cortesía de Luis Ornosa Ingredientes para 6 personas: - Un kilo de calamares frescos , medianos, limpios y cortados en rodajas - Cuatro cebollas grandes cortadas en juliana - 300 cc de aceite de oliva - Medio vaso de agua - Un vasito de vino de jerez - Una hojas de laurel - Sal [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |
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ARROZ DE ALMEJAS MEJILLONES Y LANGOSTINOS estilo ORNOSA [ Votar ] Cortesía de Luis Ornosa Pamies Ingredientes para 6 personas: - 24 almejas babosas - 12 mejillones medianos con cascara - 6 langostinos sin pelar - 25 grms de guisantes crudos - Una pastilla de caldo de pescado - Una cebolla grande pelada y cortada fina - Dos tomates maduros pelados y pasados por la batidora - Dos ajos cortado fino - Tres tazas de arroz largo - 60 cc de aceite de oliva virgen - Un poco de azafrán autentico - Seis tazas de agua caliente [ Leer Artículo Completo ] Ver más artículos similares en la sección pescadosymariscos |