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Risotto otoñal con vegetales varios [ Votar ]
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Ponemos los vegetales elegidos en una cacerola y los cubrimos con agua caliente. Cocinamos tres minutos, retiramos del fuego y los dejamos en el agua.
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Isla flotante con crema inglesa [ Votar ]
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Preparar el caramelo colocando en un recipiente el azúcar, el agua, el jugo de limón y la vainilla, llevar al fuego sin revolver (si se revuelve debe hacerse con cuchara de madera). Acaramelar la budinera, dejar enfriar y pincelar con manteca.
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Limonada otra opción saludable [ Votar ]
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El limón es muy rico en minerales destacándose entre ellos el potasio, magnesio, calcio y fósforo. Entre sus cualidades se encuentra la de cicatrizar heridas de todo tipo aplicándolo tanto interior como exteriormente.
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Habas, pencas, apio, la forma correcta de limpiarlos y cocinarlos [ Votar ]
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Las habas son muy empleadas en la cocina ibérica y cocina mediterránea y en muchas otras cocinas de otros países.
Se pelan haciendo un poco de presión con los dedos en la línea que tiene la chaucha.
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Paso a paso para elaborar un buen risotto [ Votar ]
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El arroz es un cereal muy empleado en la cocina, su sabor es suave y acepta un sin fin de combinaciones. Su alto contenido de carbohidratos proporciona al organismo mucha energía. Esto, sumado a su bajo costo le permite tener acceso a todos los hogares siendo una solución para los más carenciados o de escasos recursos.
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Guiso de lentejas, plátanos y demás [ Votar ]
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INGREDIENTES
1/4kg. de lentejas limpias
1 plátano macho hervido y rebanado en rodajas
4 huevos enteros
2 zanahorias cocidas y partidas en trozos chicos
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Mantecados de salvado y avena con pasas y naranjas glaseadas [ Votar ]
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INGREDIENTES
5 huevos
1 taza de azúcar (200 gramos)
1 taza de azúcar impalpable (glas, pulverizada, lustre) (115gramos)
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Guiso invernal [ Votar ]
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INGREDIENTES
2 zanahorias en rodajitas
1/2 repollo chico en juliana
1 rama de apio picada
1 puerro en rodajitas
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Empanadas vegetarianas de zucchini [ Votar ]
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Relleno
1 nuez de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
2 cucharadas de aceite
2 cebollas de verdeo
2 zucchini cortados en cubos chicos
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Lentejas al vino con cebollas agridulces [ Votar ]
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INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de agua
1 cebolla picada
1 taza de lentejas crudas
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Aderezo con estragón para ensaladas [ Votar ]
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INGREDIENTES
1 cucharada de mostaza
1 cucharada de estragón picado
3 cucharadas de aceite de oliva
Jugo de un limón
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Aderezo al perejil [ Votar ]
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INGREDIENTES
1 manojo grande de perejil fresco
4 galletitas al agua
3 dientes de ajos
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Budin de lentejas [ Votar ]
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Este budín es muy sabroso además de nutritivo. El aporte de hierro a través de las lentejas es importante y siguiendo las instrucciones de la receta sabrán como ayudar a fijarlo a nuestro organismo.

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Budin de zapallitos [ Votar ]
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INGREDIENTES
1 y ½ kg. de zapallitos (zapallitos de tronco, zucchini)
2 cebollas medianas, peladas y picadas
1 morrón rojo, picado (pimiento, ají dulce)
1/4 taza de aceite (60cc.)
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Combinando arroz con fruta y vegetales [ Votar ]
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2 tallos de apio bien picados
1 cebolla picada
Poner en una cacerola 2 cdas de manteca,1 cda de aceite,cuando la manteca se haya derretido,se pone el apio y la cebolla.Se deja unos minutos,mezclando siempre.
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