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INGREDIENTES
1/2 kg de tomates,pelados y picados
1/2 cebolla bien picada
Poner en una sartén 3 cdas de aceite,el tomate y la cebolla,dejarlos cocinar
unos 10 minutos a fuego más bien lento.
Retirar y sazonar con
1 cdta de orégano, 1 cdta de tomillo
sal y pimienta
PREPARACIÓN
Batir un poco 6 huevos y volcarle la preparación anterior.
Poner en la sartén 50 grs de manteca a derretir y cuando esta bien caliente
,verter los huevos con el tomate,bajar el fuego,el huevo cuajará enseguida.
Levantar un poco los bordes con la ayuda de una espátula,para que el líquido
impregne el fondo. Remover la sartén para que la tortilla no se pegue,cuando
este pronta con la ayuda de una tapa la damos vuelta,le echamos un poco de
aceite en la sartén y la terminamos de cocinar ,la sacamos enseguida para que no
se seque.
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