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Porciones: 4
INGREDIENTES
4 tomates medianos y firmes
200 gramos de queso cremoso a gusto
10 rabanitos
3 hojas de albahaca
1 cucharada de ciboulette picado
½ cucharada de perejil picado
Jugo de limón a gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta a gusto
2 cucharadas de semillas de girasol
PREPARACIÓN
Cortar los tomates en mitades, vaciarlos y ponerlos boca abajo con algo de sal.
Lavar los rabanitos y rallarlos con la parte gruesa del rallador.
Cortar el queso lo más chiquito que se pueda y mezclarlo con los rabanitos, la
albahaca cortada a mano, el ciboulette y el perejil picado. Agregar aceite y
condimentos a gusto.
Por último, tostar las semillas de girasol en una sartén durante unos segundos y
mezclarla con la preparación anterior.
Cubrir las mitades de tomates y acomodarlos sobre una fuente cubierta de hojas
de repollo cortadas en fina juliana.
Mantener en la heladera hasta el momento de servir.
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