Porciones: 4

INGREDIENTES
4 tomates medianos y firmes
200 gramos de queso cremoso a gusto
10 rabanitos
3 hojas de albahaca
1 cucharada de ciboulette picado
½ cucharada de perejil picado
Jugo de limón a gusto
3 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta a gusto
2 cucharadas de semillas de girasol


PREPARACIÓN
Cortar los tomates en mitades, vaciarlos y ponerlos boca abajo con algo de sal.
Lavar los rabanitos y rallarlos con la parte gruesa del rallador.
Cortar el queso lo más chiquito que se pueda y mezclarlo con los rabanitos, la albahaca cortada a mano, el ciboulette y el perejil picado. Agregar aceite y condimentos a gusto.

Por último, tostar las semillas de girasol en una sartén durante unos segundos y mezclarla con la preparación anterior.

Cubrir las mitades de tomates y acomodarlos sobre una fuente cubierta de hojas de repollo cortadas en fina juliana.
Mantener en la heladera hasta el momento de servir.