INGREDIENTES
1kg de judías (chauchas)
1/2k de tomates bien maduros
1 cebolla grande
3 dientes de ajos
1 cucharadita de comino molido
pimienta negra recién molida, al gusto
sal
6 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACION
Limpiamos y cortamos las judías, las ponemos a hervir con muy poca agua a fuego lento durante 10 minutos.

Cortamos la cebolla en aros finos, picamos los ajos y los ponemos juntos con el aceite a refreír. Una vez dorados le agregamos el tomate, las especias y la sal.

Dejaremos cocinar 10 minutos con el recipiente destapado para que se evapore el agua que suelta el tomate. Seguidamente ponemos las judías y dejaremos 10 minutos más a fuego lento. "buenísima"

Receta gentilmente aportada por: Teresa Flores Peña (teflope@hotmail.com), de Cadiz, España