Una salsa muy simple de preparar además de rica y útil.

Cantidad: 500cc.

INGREDIENTES
1/2kg de frutillas maduras o fresas ( 500 gramos )
3/4 taza de azúcar ( 150 gramos )
1/2 taza de crema de leche o nata ( 125cc. )
3 cucharadas de licor de frutilla o coñac ( optativo )

PREPARACION
Lavar las frutillas o fresas. Escurrirlas, quietarles el cabo y cortarlas en trozos chicos.

Agregarles el azúcar y dejarlas una hora macerando.
Licuarlas y ponerlas en una cacerola sobre el fuego. Una vez que levante el hervor dejarlas 7 minutos y retirarlas.

Enfriarlas en un baño María invertido y luego agregarle la crema de leche o nata.
Mezclar bien e incorporar el licor de frutilla o coñac.
Llevar a la heladera y mantener allí hasta el momento de usar.

Queda muy rica aplicada sobre helado de chocolate o crema o sambayón etc.
Se puede hacer con anterioridad y conservarla en el freezer.