Porciones: 6

INGREDIENTES
Masa
1 taza de harina ( 120 gramos )
1 huevo
1/2 taza de leche ( 125cc. )
1 cucharada de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
1 cucharadita de polvo de hornear
pizca de sal

Relleno
1 1/2 taza de salsa blanca espesa
1 lata de arvejas ( guisantes, chícharos )
1 cebolla mediana
1 yema
3 cucharadas de queso rallado
sal, pimienta, nuez moscada

PREPARACIÓN
Preparación de la masa.
Tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agregarle la manteca y pisarla con un tenedor hasta que queden como granos de arroz.

Incorporarle el huevo.
Luego agregar la leche de a poco hasta formar una masa tierna sin trabajarla demasiado.
Envolverla en papel film y llevar a la heladera durante media hora.

Preparación del relleno.
Poner en un bol, las arvejas, la salsa blanca, la yema de huevo, el queso rallado y la sal.
Mezclar bien.

Aparte, rehogar en un poco de aceite y manteca la cebolla previamente picada y verterla sobre la preparación anterior.
Condimentar a gusto.

Armado del arrollado.
Estirar la masa hasta que quede bien fina.
Extender el relleno por toda la superficie, menos los bordes.
Ir haciendo dobleces con la masa y el relleno hasta terminar. Apretar los bordes y darlos vuelta.

La parte de arriba se unta con un poco de salsa blanca y se espolvorea con queso rallado.
Se lleva a un horno moderado durante 25 minutos o hasta que este cocido y dorado.
Se deja enfriar un poco y se corta en porciones del tamaño deseado.