4 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear
4 tomates, maduros, sin piel y picados fino
1 cucharada de hojas frescas de albahaca, picada
1/2 cucharadita de orégano
1/2 cucharadita de tomillo
sal, pimienta a gusto

Batir los huevos, agregarle los tomates, la albahaca, el orégano, el tomillo y condimentos a gusto, agregarle el polvo de hornear.

Untar con aceite una tortera de 22 cm de diámetro y llevarla a horno moderado hasta que esté bien caliente, retirar y volcar la preparación. Volver a poner en el horno 15 minutos o hasta que la superficie esté dorada.