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Soufflé de choclo y tomates

Por SoloVegetales.com

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INGREDIENTES
1 1/2 taza de tomates pelados y picados
1 1/2 taza de choclo cocido
2 tazas de salsa blanca espesa
2 tazas de miga de pan remojada en leche
6 cdas de queso rallado
4 yemas
sal y pimienta a gusto

Mezclar todo y por úlimo agregar
4 claras batidas a nieve con 1 cda de azúcar

Incorporar de a poco y en forma envolvente

Enmantecar y espolvorear con pan rallado una budinera,llevar a horno algo fuerte durante 30 minutos. Nos damos cuenta que esta pronto cuando la superficie esta dorada y se formó una fina cáscara.

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Por SoloVegetales.com
Publicado Tuesday 9 de January de 2007 en la Revista cocina sección vegetariano

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