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MATASCA

Por Rosa Maria

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Ingredientes : ½ k (1.1 lb) carne de res ¼ taza de aceite 1/2 tazas de papa blanca cortada en dados 1 cebolla picada 4 dientes de ajo 2 cucharadas de aji panca molido 2 tazas de caldo concentrado de carne 1/2 taza arvejas 1 taza choclo desgranado 2 cucharadas de hierbabuena picada Preparación: Picar la carne en cuadraditos. Freir la carne en aceite bien caliente. Esperar que dore y añadir cebolla, ají panca y ajo molido. Agregar las 2 tazas de caldo concentrado. Incorporar el choclo y las arvejas. Dejar hervir 5 minutos y luego agregar las papas hasta que estén cocidas. Al final espolvorear la hierbabuena picada. Servir con arroz blanco. 6 personas

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Por Rosa Maria
Publicado Wednesday 7 de February de 2007 en la Revista cocina sección carnes

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