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Causa con chicarrones

Por Lupe Sala

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INGREDIENTES:
 Masa de causa limeña
 500 gr de carne de cerdo
 100 gr de manteca o media taza de aceite
 8 huevos duros
 Causa limeña
 Tomates
 Salsa criolla.

PREPARACIÓN:
Corte el cerdo en trozos, eliminando la grasa. Fríalos en manteca (de preferencia la del mismo cerdo) hasta que tomen el característico color dorado. Luego colóquelos encima de la masa aplanada de la causa limeña previamente preparada e ir alternando con huevos duros enteros. Corone el conjunto con salsa criolla, adornando con tomates cortados.

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Por Lupe Sala
Publicado Thursday 26 de April de 2007 en la Revista cocina sección entradas

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