Budín de manzana - Revista Cocina en Efiro.com

Budín de manzana

Por Lupe Sala

INGREDIENTES:
3/4 de taza de azúcar
4 chancayes
4 manzanas
5 huevos
1 lata de leche evaporada
1 taza de azúcar
Vainilla al gusto.

PREPARACIÓN:
Derrita el azúcar y esparza en un molde con hueco. Deje enfriar. Mezcle los huevos en un tazón y añada la taza de azúcar, vainilla y leche. Acomode en el molde una capa de chancayes y otra de manzanas, todo en rebanadas. Vierta encima la mezcla de leche y huevos. Hornee a 350º F por 35 minutos o hasta que cuaje. Retire, enfríe y desmolde. Si quedó el acaramelado en el molde, añada 2 cucharadas de agua tibia al caramelo que se ha pegado y lleve a fuego suave. Cuando se ablande, viértalo sobre el budín.

Por Lupe Sala
Publicado Thursday 26 de April de 2007 en la Revista cocina sección postres

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