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Espuma de mango

Por Maria Fernanda

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INGREDIENTES:
# 400 gr de mango
# 1 sobre de colapez
# 1 1/2 taza de edulcorante en polvo
# 4 claras.

PREPARACIÓN:
Lave y licúe la pulpa de mango (debe quedar 1 taza de pulpa). Endúlcela con edulcorante. Disuelva la colapez en 1/4 taza de agua. Caliente ligeramente hasta deshacerla. Bata las claras a punto de nieve y únalas con la pulpa. Vierta en un molde engrasado, lleve a cuajar y refrigere.

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Por Maria Fernanda
Publicado Friday 18 de May de 2007 en la Revista cocina sección postres

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