Una variedad deliciosa de una receta clásica.

Ingredientes
6 Claras
300 gr de azúcar común
200 gr de manteca
200 gr de harina
1 taza de pasas de uva, nueces y cáscaras de naranjas
Esencia de vainilla a gusto

Preparación
Procedimiento
Colocar en un bol la manteca con el azúcar y batir hasta que quede formada, e incorporar la harina tamizada.
Aparte batir las claras con un poco de sal (una pizca) hasta punto de nieve, e incorporar la preparación anterior suavemente para que no se baje.
Colocar la mezcla en un molde Savarin bajo (con agujero central), previamente enmantecado y enharinado.
Precalentar el horno a 180 grados y cocinarlo por 35 minutos.
Agregar a gusto las pasas, nueces, cascaritas de naranja y esencia de vainilla.