SUPER ENGÓRDAME

EL IMPERIO DE LA COMIDA CHATARRA

Por: Perla Schwartz

El documental es un género que a últimas fechas ha cobrado gran auge. De Canadá vimos recientemente La corporación, que desmitifica a los grandes grupos corporativos y su nefasto proceder, o bien hemos visto cómo Michael Moore se ha especializado en mostrar el talón de Aquiles de sus compatriotas norteamericanos en Masacre en Columbine y Farenheit 9 / 11.

Ahora toca el turno a Morgan Spurlok con Super engórdame (Super Size Me, 2004), un documental que denuncia la obesidad como un gran problema de salud pública, así como la proliferación de establecimientos de comida rápida.

Él mismo se prestó como conejillo de indias al someterse durante un mes a una dieta rigurosa de consumir tan sólo el menú de la cadena MacDonalds, que cuenta con 13 mil establecimientos a lo largo y ancho de Estados Unidos. Su salud se deterioró de manera alarmante, pues amén de aumentar 11 kilogramos su hígado se hinchó, su colesterol aumentó de manera pronunciada y sus problemas de náusea se incrementaron, además que se sentía permanentemente cansado.

En forma paralela Spurlock entrevistó a gente de la calle para ver con que frecuencia iban a los establecimientos de fast food y detectó que un 37% de los niños lo hacían con gran frecuencia, así como dos de cada tres adultos. También se da a la tarea de entrevistar a especialistas, nutriólogos, cardiólogos, cocineros, educadores y legisladores, entre otros, para mostrar cómo la comida chatarra, tan en boga, causa irremediables estragos en la salud.

Sin ser un gran documental, Super engórdame ha tenido gran éxito de taquilla en Estados Unidos, siendo un material crítico e inteligente que nos lleva a reflexionar sobre cómo de manera inconsciente boicoteamos el buen desarrollo de nuestra salud. Transcurre de manera ágil al compartir las vicisitudes de Spurlok y su excesiva dieta, y sabemos que su denuncia es legítima y oportuna. Además, el documental cuenta con algunos efectos de animación que lo tornan bastante grato.

Al salir de ver Super engórdame, en verdad ya no quedan muchas ganas de ir a degustar una hamburguesa, pues uno toma conciencia de que es necesario tener un régimen de alimentación más sano.

Super engórdame. Título original: Super Size Me. Dirección y guión: Morgan Spurlok. Fotografía: Scott Ambroy. Música: Steve Horowitz. Duración: 96 minutos. Estados Unidos, 2004.