Porciones: 4

Ingredientes
1kg de zanahorias tiernas
Ajo al gusto
Sal al gusto
Comino al gusto
Aceite de oliva virgen

Preparación
Se cuecen las zanahorias enteras con piel o sin piel, dependiendo de nuestro gusto o criterio. Cuando están cocidas y blandas se dejan enfriar, luego se cortan en rodajas, se añade ajo picado en trozos pequeños, cominos enteros y sal. Se rocía con aceite de oliva virgen y se guarda en la nevera.

Se puede comer como una ensalada de zanahoria o puede servir como guarnición. Es un plato muy nutritivo con pocas calorias y muy sabroso. En andalucia es popular, y creo que se heredo de los arabes.