Porciones: 2 - 4

Ingredientes:
1/2 kg. de colas de camarones
50 gr. de queso parmesano
3 rodajas de pan remojado en leche
2 cucharadas de ají molido
3 dientes de ajo molido
2 cucharadas da aceite
1 cebolla picada
Maní tostado molido o nueces licuadas
Leche evaporada suficiente para dar consistencia
Perejil picado
Papas cocidas
Sal, pimienta y comino a gusto

Preparación:
- Pelar las colas de los camarones y guárdelas hasta que se utilicen.
- En una olla con aceite fría la cebolla, el ajo y el comino, con sal y pimienta, tras lo cual (cuando el aderezo esté a punto) añada el pan licuado con el ají molido, lo cual se cocinara durante cinco minutos a fuego lento.
- Luego de esto, se agregara las colitas de camarón con el maní o las nueces, y la leche, fijándonos en la cantidad para que tome consistencia y tras un minuto de cocción se agregara el queso parmesano.
- Para finalizar, agregue el perejil picado, y sírvalo acompañado de rodajas de papas cocidas.